Thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện là công đoạn vô cùng quan trọng, giúp khu bếp trở nên hoàn thiện hơn, thuận tiện trong quá trình chế biến và phục vụ. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thêm về dịch vụ thi công thiết kế bếp ăn công nghiệp trọn gói thì đừng bỏ lỡ bài viết bên dưới:
Đặc điểm chung của bếp ăn tập thể bệnh viện
Bếp ăn tập thể bệnh viện là loại hình cung cấp dịch vụ ăn uống cho một nhóm đối tượng nhất định, cụ thể là: bệnh nhân, y tá, bác sĩ, nhân viên trong bệnh viện,… Đây là mô hình bếp ăn công nghiệp quy mô lớn, được phân thành nhiều khu riêng biệt như: khu tiếp nhận, khu sơ chế, khu nấu nướng,…. đảm bảo các hoạt động trong khu bếp không bị chồng chéo và đan xen.
Tầm quan trọng của việc thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện
Tại sao nên thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện? Dưới đây là những lý do chính:
- Giúp bác sĩ, bệnh nhân, y tá có thể thưởng thức bữa ăn ngay tại bệnh viện, không cần đi ăn ngoài
- Đảm bảo giá trị dinh dưỡng và yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm
- Tạo không gian thoáng mát, sạch sẽ cho người đầu bếp làm việc
- Thuận tiện cho người quản lý khi giám sát và điều hành khu bếp
- Gia tăng sự uy tín cho bệnh viện
- Thiết kế khu bếp đúng chuẩn sẽ giúp quy trình vận hành trở nên mượt mà, các hoạt động không bị chồng chéo, va chạm
Tiêu chuẩn thiết kế khu bếp bệnh viện
Tiểu chuẩn thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện:
Không gian
Bếp ăn bệnh viện cần có không gian rộng rãi, thoáng mát, tạo sự thoải mái cho nhân viên khi làm việc. Khu bếp có thiết kế liền mạch, phân thành nhiều khu vực như: khu tiếp nhận, khu sơ chế, khu dọn rửa, khu trưng bày,…
Tiêu chuẩn ánh sáng
Ánh sáng là yếu tố quan trọng khi vận hành bếp ăn công nghiệp. Hệ thống ánh sáng được bố trí hợp lý, nguồn sáng đảm bảo sẽ giúp công việc trong bếp ăn trở nên thuận tiện hơn, giúp người đầu bếp có thể quan sát rõ ràng màu sắc và tình trạng thực phẩm, thức ăn,… Bạn nên ưu tiên sử dụng nguồn ánh sáng tự nhiên, nếu sử dụng đèn hãy lựa chọn ánh đèn trắng
Hệ thống thông gió, hút mùi
Hệ thống thông gió, hút mùi có vai trò làm sạch không khí và mùi hôi. Khói thừa sẽ được hút ra bên ngoài nhanh chóng, tạo môi trường tốt nhất để người đầu bếp làm việc và sáng tạo. Hệ thống hút khói, hút mùi cần được lựa chọn sao cho phù hợp nhất với quy mô bếp ăn.
Hệ thống điện gas
Hệ thống điện gas cần được bố trí hợp lý, đạt chuẩn về an toàn. Nguồn điện đảm bảo cung cấp đủ cho toàn bộ thiết bị bếp trong bệnh viện, hạn chế tối đa tình trạng quá tải dẫn đến cháy nổ. Hệ thống điện gas cần được kiểm tra, bảo dưỡng thường xuyên để kịp thời xử lý khi xảy ra sự cố.
Hệ thống cấp thoát nước
Hệ thống nước cần đảm bảo nguồn cung nước sạch cho quá trình hoạt động của khu bếp. Hệ thống thoát nước cần được thiết kế với vị trí cách xa khu chế biến. Đường ống dẫn có kích thước vừa phải, cấu tạo từ chất liệu cao cấp, hạn chế tình trạng tắc nghẽn, ứ đọng.
Các thiết bị cần có trong khu bếp bệnh viện
Những thiết bị cần đầu tư trong khu bếp bệnh viện bao gồm:
Thiết bị bảo quản
Đây là những thiết bị dùng để tích trữ, phân loại và bảo quản thực phẩm, hàng hóa. Những dòng thiết bị bảo quản cần thiết để đầu tư bao gồm: tủ đông, tủ mát, tủ bàn đông, tủ bàn mát,…
Thiết bị sơ chế
Thiết bị sơ chế có chức năng cắt, chặt, làm sạch, thái nhỏ,… thực phẩm trước khi chuyển sang công đoạn chế biến. Một số thiết bị sơ chế cần có trong bếp ăn bệnh viện: máy thái thịt, máy cưa xương, máy gọt rau củ, bàn chậu rửa,…
Thiết bị nấu nướng
Bếp ăn căn tin bệnh viện phục vụ chủ yếu là những món Châu Á, có tính ứng dụng cao, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những thiết bị bếp công nghiệp được sử dụng phổ biến:
- Bếp Á
- Bếp nấu
- Bếp hầm
- Tủ nấu cơm công nghiệp
- Nồi nấu canh điện
- ….
Thiết bị trưng bày
Món ăn sau khi chế biến sẽ được chuyển xuống khu thành phẩm để nhân viên sắp xếp, trang trí và đóng gói. Thiết bị trưng bày được sử dụng để giữ nóng và làm món ăn trở nên thu hút hơn. Những thiết bị này bao gồm: quầy giữ nóng thức ăn, tủ trưng bày thức ăn, bàn, kệ Inox,…
Thiết bị hút khói, hút mùi
Thiết bị hút khói, hút mùi được lắp đặt trong khu nấu nướng, giúp không gian bếp trở nên thoáng mát và lưu thông khí tốt hơn.
Thiết bị làm sạch
Thiết bị làm sạch đảm nhiệm vai trò dọn rửa dụng cụ ăn uống để chuẩn bị cho lần sử dụng kế tiếp. Thiết bị làm sạch cần được đầu tư trong khu bếp bao gồm: máy rửa chén, máy rửa ly, tủ sấy bát đĩa, bồn rửa công nghiệp,…
Mẫu Thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện 2024
Báo giá dịch vụ thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện
Báo giá trọn gói dịch vụ thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện:
| Sản phẩm | Kích thước – dung tích – khay | Giá |
| Bếp Âu 4 họng | 770 x 790 x 350/100 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Âu 6 họng | 1220 x 800 x 350/100 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Á đôi họng đất 1500mm (có quạt thổi) | 1500 x 900 x 800 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Á đôi họng đất 1800mm (có quạt thổi) | 1180 x 1800 x 1000 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp hầm đôi điện từ (15kw/họng) | 1200 x 800 x 550/1200mm | Đang cập nhật |
| Bếp hầm đơn điện từ 15kw | 700 x 800 x 550/1200mm | Đang cập nhật |
| Tủ mát, tủ đông | 250 – 2100 lít | 9.800.000 – 28.000.000đ |
| Nồi điện (nấu phở, cháo, bánh…) | 20 – 500 lít | 2.400.000 – 12.900.000đ |
| Tủ hấp (cơm, gà, bánh, hải sản) | 4 – 24 khay | 6.300.000 – 28.000.000đ |
| Các dòng sản phẩm khác | Liên hệ | Liên hệ |
| Giá trị hợp đồng thi công | Giảm giá |
| 100,000,000 -150,000,000 VNĐ | 5% HĐ |
| 150,000,000 -200,000,000 VNĐ | 6% HĐ |
| 200,000,000 – 300,000,000 VNĐ | 8% HĐ |
| 300,000,000 VNĐ | 10% HĐ |
Kinh nghiệm chọn đơn vị thiết kế bếp nhà ăn bệnh viện
Kinh nghiệm lựa chọn đơn vị thi công thiết kế bếp nhà ăn bệnh viện uy tín:
Có kinh nghiệm và có tư duy sáng tạo
Đơn vị thi công, thiết kế cần có nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp giải pháp bếp công nghiệp cho quán ăn, nhà hàng, đã đồng hành và hợp tác cùng nhiều doanh nghiệp lớn nhỏ trên cả nước.
Đơn vị thiết kế, thi công cần có tư duy hoạt động tốt, đặc biệt là về cách xây dựng, bố trí và sắp xếp thiết bị bếp nhà hàng.
Có bản vẽ và hợp đồng rõ ràng
Đội ngũ thiết kế tại đơn vị là những người có kiến thức chuyên môn cao trong lĩnh vực F&B, thường xuyên update xu hướng mới nhất, cho ra đời những mẫu thiết kế chất lượng, không đụng hàng. Quy trình thi công, thiết kế cần có hợp đồng với các điều khoản rõ ràng, cam kết thực hiện đúng y như bản vẽ.
Cung cấp sản phẩm thiết bị bếp chất lượng
Bạn nên ưu tiên những đơn vị có xưởng, kho phân phối thiết bị bếp công nghiệp, như vậy mức giá sẽ tốt hơn do không phải chịu phí trung gian. Toàn bộ sản phẩm đều là hàng chính hãng, có đầy đủ giấy tờ kiểm định về nguồn gốc xuất xứ.
Hoàn thành đúng tiến độ và yêu cầu
Cùng là bếp ăn công nghiệp cho bệnh viện nhưng mỗi đơn vị sẽ có không gian và mô hình đặc thù riêng, do đó đơn vị thi công cần có trách nhiệm trong việc hoàn thành đúng tiến độ được giao, thành phẩm đạt chuẩn theo mong muốn của nhà đầu tư.
Bảo hành dài hạn
Thời gian bảo hành cũng là yếu tố mà khách hàng cần đặc biệt quan tâm đến. Các thiết bị bếp công nghiệp cần được bảo hành tối thiểu là 12 tháng, đơn vị phân phối cần có thêm chính sách bảo trì, bảo dưỡng và sửa chữa cho sản phẩm.
Inox Quang Huy – đơn vị uy tín chuyên thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện
Thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện là dự án đòi hỏi chi phí đầu tư lớn, vô cùng khắt khe về yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, bạn cần tìm hiểu kĩ về những đơn vị thi công, thiết kế để hạn chế tối đa những rủi ro gặp phải khi vận hành
Với hơn 10 năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực, Inox Quang Huy tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp giải pháp bếp ăn công nghiệp cho bệnh viện, quán ăn, nhà hàng,… Hiện tại, Quang Huy đã hoàn thành rất nhiều dự án thi công, nhận được vô vàn đánh giá và lời khen ngợi tích cực từ phía khách hàng trên cả nước.
Tất cả các dòng thiết bị bếp công nghiệp tại Quang Huy đều được bảo hành chính hãng lên đến 12 tháng, hỗ trợ sửa chữa, bảo dưỡng trọn đời. Ngoài ra, Quang Huy cũng có mức chiết khấu, giảm giá cao theo từng gói ngân sách, đặc biệt tặng 100% gói thiết kế bếp khi lựa chọn dịch vụ thi công bếp công nghiệp như:
- Từ 100,000,000 -150,000,000 VNĐ GIẢM 5% HĐ
- Từ 150,000,000 -200,000,000 VNĐ GIẢM 6% HĐ
- Từ 200,000,000 – 300,000,000 VNĐ GIẢM 8% HĐ
- Trên 300,000,000 VNĐ GIẢM 10% HĐ”
Bên cạnh đó, Quang Huy còn hỗ trợ xuất VAT 8%
Trên đây là toàn bộ những điều bạn cần lưu ý khi thiết kế thi công bếp nhà ăn bệnh viện. Để được tư vấn và hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ với Tổng kho Quang Huy qua hotline 0523 230 666